梅菜肉茸炒絲瓜(食譜設計﹕Annie)



材料-絲瓜500克,免治豬肉100克,梅菜(切碎)1棵,薑4片,乾蔥(切片)2粒,蔥(切粒)1條 醃料-生抽1茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水1茶匙 汁料-水半杯,生抽1茶匙,糖半茶匙,生粉半茶匙

製法-
1.絲瓜刨皮,切條,免治豬肉與醃料拌勻,梅菜浸片刻,切碎,用少許糖及油拌勻待片刻。

2.燒2湯匙油,爆香2片薑,放下絲瓜炒透,撒少許鹽,取出。

3.再燒1湯匙油,先炒免治豬肉,加乾蔥及薑碎兜炒,再加醃好梅菜兜勻。最後倒入芡汁煮,淋於炒好之絲瓜上。撒上蔥粒更美觀。

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