四寶荷葉骨/(食譜設計﹕Annie)

材料-乾荷葉(拖水)1塊，小排骨400克，冬菇(浸軟及切絲)4隻，榨菜(略浸及切絲)2湯匙，乾金針(浸軟及打結)20條，紅棗(去核及浸軟，切條)8-10粒，薑(切絲)2片 醃料-玫瑰露酒1茶匙，生抽1湯匙半，糖半茶匙，生粉半湯匙，水1-2湯匙


製法-

1.小排骨沖淨及抹乾，與醃料拌勻待片刻。


2.配料分別預備好，與排骨拌勻。


3.荷葉拖水一再沖淨及抹乾。


4.所有材料放荷葉內，包好，水蒸熟(約20-25分鐘)。打開荷葉時，溢出香味。