日式麵豉牛油大蝦/(食譜設計﹕李錦聯)

材料-大花蝦14兩，日本麵豉1湯匙，味淋3湯匙，o急汁1湯匙，日本清酒2湯匙，牛油3茶匙，薑茸2茶匙，香芹碎2湯匙 醃料-檸檬汁3茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙

製法-
1.大花蝦洗淨，去腸及剪去鬚爪，抹乾身，加入醃料拌勻醃5分鐘。

2.將大蝦下白鍋煎乾身，加入生油及薑茸煎香。

3.加入日本麵豉，味淋炒合，再加入o急汁及日本清酒，慢火煮至收汁。

4.加入牛油慢火炒合收汁，撒上香芹碎上碟即成。