麻香荔枝雞丁(食譜設計﹕陳國賓)




材料-雞柳(切粒)250克，西芹(切段)3條，罐頭荔枝半杯，蒜茸1湯匙，芫茜1棵 醃料-鹽3/4茶匙，蜜糖1湯匙，胡椒粉少許，紹酒2湯匙，水2湯匙

製法-
1.先用鹽、胡椒粉將雞肉醃10分鐘。

2.開鍋爆香蒜茸，加入雞柳，炒至半熟後加入西芹、贊酒。

3.加入水及蜜糖，放入荔枝肉炒勻上碟，淋上麻油，撒上芫茜即成。