菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 臘腸1條、廣東雲吞皮16塊、蝦仁100克、梅頭肉100克、冬菇2隻、紅蘿蔔16片
調味: 生抽1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/3茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
做法: 1. 臘腸切小片，雲吞皮用鐵吸模吸成圓形燒賣皮備用。
2. 蝦仁，梅頭肉及冬菇切幼粒，與調味料拌勻，冷藏半小時。
3. 用燒賣皮包入餡料，捏成燒賣形，上面放一小片臘腸；每件臘腸燒賣放於一小片紅蘿蔔上，排放碟內，隔水蒸熟，約5分鐘即成。
「今晚食乜餸」梅菜扣肉-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 五花腩600克、梅菜300克(浸水、榨乾及切幼粒)、薑3片、蒜蓉2湯匙
調味: 冰糖3湯匙(搗碎)、老抽2湯匙、雞汁1湯匙、紹酒3湯匙、適量生粉水埋芡、麻油1茶匙
做法: 1. 五花腩連薑汆水5分鐘，沖水洗淨，抹乾後切成約半吋厚片。
2. 燒熱2湯匙油，放入梅菜炒香，加蒜蓉、冰糖、老抽、雞汁及紹酒，拌勻後待用。
3. 把五花腩放大碗內，豬皮向下，鋪上梅菜料，用錫紙封緊大碗，以中火蒸2小時。
4. 把五花腩流出的肉汁倒進小煲，加麻油及生粉水煮成醬汁；五花腩反轉放在餐碟上，淋上醬汁即成。
材料: 五花腩600克、梅菜300克(浸水、榨乾及切幼粒)、薑3片、蒜蓉2湯匙
調味: 冰糖3湯匙(搗碎)、老抽2湯匙、雞汁1湯匙、紹酒3湯匙、適量生粉水埋芡、麻油1茶匙
做法: 1. 五花腩連薑汆水5分鐘，沖水洗淨，抹乾後切成約半吋厚片。
2. 燒熱2湯匙油，放入梅菜炒香，加蒜蓉、冰糖、老抽、雞汁及紹酒，拌勻後待用。
3. 把五花腩放大碗內，豬皮向下，鋪上梅菜料，用錫紙封緊大碗，以中火蒸2小時。
4. 把五花腩流出的肉汁倒進小煲，加麻油及生粉水煮成醬汁；五花腩反轉放在餐碟上，淋上醬汁即成。
「今晚食乜餸」夏果羊肉粒-陳國賓
材料: 羊肩肉1塊(250克)、木耳1片、甘筍絲30克、韮黃60克、夏威夷果仁4湯匙、蒜蓉半湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙、老抽1湯匙、喼汁1湯匙、糖1茶匙
做法: 1. 將羊肩肉切厚粒，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2. 木耳浸軟切絲、韮黃切段備用。
3. 起鑊加入少量植物油，將羊肉粒煎香。
4. 另起鑊爆香蒜蓉，加入木耳絲、甘筍絲略炒，灒酒。
5. 加入已煎香的羊肉粒，加入老抽、喼汁及糖調味。
6. 加入韮黃及夏威夷果仁炒勻即成。
做法: 1. 將羊肩肉切厚粒，用鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2. 木耳浸軟切絲、韮黃切段備用。
3. 起鑊加入少量植物油，將羊肉粒煎香。
4. 另起鑊爆香蒜蓉，加入木耳絲、甘筍絲略炒，灒酒。
5. 加入已煎香的羊肉粒，加入老抽、喼汁及糖調味。
6. 加入韮黃及夏威夷果仁炒勻即成。
「今晚食乜餸」臘肉濃湯煮烏魚-李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 烏頭魚1條、臘肉3/4量杯（切薄片）、乾蔥片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、九層塔1量杯、指天椒2隻（切粒）、青檸汁2湯匙、老抽1茶匙、雞湯1又3/4量杯、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙
調味: 鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
做法: 1.將烏頭魚洗淨抹乾，在魚身表面各劃兩刀，加入醃料拌勻醃10分鐘備用。
2.在魚表面撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
3.將臘肉炒香，加入指天椒、乾蔥片及薑片炒合，注入雞湯煮滾，再加入青檸汁、老抽、魚露及砂糖煮濃，加入九層塔。
4.放回烏頭魚，合上鑊蓋以慢火焗煮約5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，即可上碟。
材料: 烏頭魚1條、臘肉3/4量杯（切薄片）、乾蔥片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、九層塔1量杯、指天椒2隻（切粒）、青檸汁2湯匙、老抽1茶匙、雞湯1又3/4量杯、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙
調味: 鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
做法: 1.將烏頭魚洗淨抹乾，在魚身表面各劃兩刀，加入醃料拌勻醃10分鐘備用。
2.在魚表面撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
3.將臘肉炒香，加入指天椒、乾蔥片及薑片炒合，注入雞湯煮滾，再加入青檸汁、老抽、魚露及砂糖煮濃，加入九層塔。
4.放回烏頭魚，合上鑊蓋以慢火焗煮約5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，即可上碟。
「今晚食乜餸」瑤柱花膠扒瓜甫-李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 節瓜12両、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
調味: 醃料：生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 調味料：蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
做法: 1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
材料: 節瓜12両、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
調味: 醃料：生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 調味料：蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
做法: 1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
「今晚食乜餸」臘腸蘭度扒蒸蛋-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 臘腸1條、芥蘭莖半杯、蘑菇4粒、蛋3隻、水1又1/4杯、鹽1/2茶匙
調味: 芡汁：水1/3杯、生抽1茶匙、生粉1茶匙
做法: 1. 蛋打勻，加水及鹽拌勻後倒入深碟內，隔水中慢火蒸熟。
2. 腊腸切薄片，芥蘭莖切片，蘑菇切片。
3. 燒1湯匙油，炒腊腸、蘑菇及芥蘭莖，加芡汁煮滾及成芡，淋於蒸蛋上即成。
材料: 臘腸1條、芥蘭莖半杯、蘑菇4粒、蛋3隻、水1又1/4杯、鹽1/2茶匙
調味: 芡汁：水1/3杯、生抽1茶匙、生粉1茶匙
做法: 1. 蛋打勻，加水及鹽拌勻後倒入深碟內，隔水中慢火蒸熟。
2. 腊腸切薄片，芥蘭莖切片，蘑菇切片。
3. 燒1湯匙油，炒腊腸、蘑菇及芥蘭莖，加芡汁煮滾及成芡，淋於蒸蛋上即成。
「今晚食乜餸」花生燜豬手-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
調味: 調味料(一)：乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯調味料(二)：水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒調味料(三)：適量生粉水埋芡
做法: 1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
材料: 急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
調味: 調味料(一)：乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯調味料(二)：水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒調味料(三)：適量生粉水埋芡
做法: 1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
「今晚食乜餸」蝦滑釀海參-陳國賓
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 材料：急凍即食海參2條、即食蝦滑180克、金華火腿蓉1湯匙、甘筍蓉1湯匙、粟米粒2湯匙、蔥花1湯匙、上湯半杯、蛋白2隻、鹽1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉水1湯匙
做法: 1. 先將蝦滑、金華火腿蓉、甘筍蓉及粟米粒混合。
2. 海參解凍用布抹乾，切件後將蝦滑釀入海參內。
3. 起鑊加少量食油，將海參件略煎熟。
4. 注入上湯燜煮5分鐘，拌入生粉水打芡，再拌入蛋白成蛋絲即成。
材料: 材料：急凍即食海參2條、即食蝦滑180克、金華火腿蓉1湯匙、甘筍蓉1湯匙、粟米粒2湯匙、蔥花1湯匙、上湯半杯、蛋白2隻、鹽1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉水1湯匙
做法: 1. 先將蝦滑、金華火腿蓉、甘筍蓉及粟米粒混合。
2. 海參解凍用布抹乾，切件後將蝦滑釀入海參內。
3. 起鑊加少量食油，將海參件略煎熟。
4. 注入上湯燜煮5分鐘，拌入生粉水打芡，再拌入蛋白成蛋絲即成。
「今晚食乜餸」雙冬瑤柱肉丸子-李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 半肥瘦豬肉12両（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10両
調味: 醃料：生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 汁料：雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
做法: 1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
材料: 半肥瘦豬肉12両（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10両
調味: 醃料：生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 汁料：雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
做法: 1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
「今晚食乜餸」鴻運當頭（斑頭腩枝竹火腩)-李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 材料：石斑頭腩12両（切件）、炸枝竹2量杯（浸軟切段）、浸發冬菇3至4隻（切厚片）、蒜子8粒（煎香）、薑片8片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、雞湯1又3/4量杯、越南魚露2茶匙
調味: 醃料：鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、生油1湯匙
做法: 1.將斑頭腩洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至香黃熟透，取出隔油備用。
2.下雞湯及魚露煮滾，加入枝竹、冬菇及斑頭腩煮片刻。
3.加入蒜子、薑片及蔥段，以慢火焗煮至斑腩腍身及入味。
4.以生粉水埋芡，上碟。
材料: 材料：石斑頭腩12両（切件）、炸枝竹2量杯（浸軟切段）、浸發冬菇3至4隻（切厚片）、蒜子8粒（煎香）、薑片8片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、雞湯1又3/4量杯、越南魚露2茶匙
調味: 醃料：鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半、生油1湯匙
做法: 1.將斑頭腩洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至香黃熟透，取出隔油備用。
2.下雞湯及魚露煮滾，加入枝竹、冬菇及斑頭腩煮片刻。
3.加入蒜子、薑片及蔥段，以慢火焗煮至斑腩腍身及入味。
4.以生粉水埋芡，上碟。
「今晚食乜餸」臘腸糯米雞
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 臘腸2條、糯米飯2碗、雞髀肉250克、冬菇4隻（浸軟）、乾蔥2粒（切碎）、乾荷葉1至2塊（拖水、洗淨）
調味: 清水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
做法: 1.將2條臘腸切成8小段、雞髀肉及冬菇切粗粒。
2.燒2湯匙油落鑊，放入雞肉略炒，加入乾蔥及冬菇炒香。加入調味料兜炒成餡料，然後備用。
3.將荷葉放入開水內拖至軟身，取出洗淨，剪成小塊。
4.每塊荷葉包入一份糯米飯及雞肉餡料，加入一段臘腸，覆摺荷葉包裹好。隔水蒸至入味即成。
材料: 臘腸2條、糯米飯2碗、雞髀肉250克、冬菇4隻（浸軟）、乾蔥2粒（切碎）、乾荷葉1至2塊（拖水、洗淨）
調味: 清水4湯匙、蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
做法: 1.將2條臘腸切成8小段、雞髀肉及冬菇切粗粒。
2.燒2湯匙油落鑊，放入雞肉略炒，加入乾蔥及冬菇炒香。加入調味料兜炒成餡料，然後備用。
3.將荷葉放入開水內拖至軟身，取出洗淨，剪成小塊。
4.每塊荷葉包入一份糯米飯及雞肉餡料，加入一段臘腸，覆摺荷葉包裹好。隔水蒸至入味即成。
「今晚食乜餸」雪菜冬筍燜腩排-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
調味: 醃料：生抽1湯匙、生粉1茶匙 調味料（一）：薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 調味料（二）：清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
做法: 1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
材料: 腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
調味: 醃料：生抽1湯匙、生粉1茶匙 調味料（一）：薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 調味料（二）：清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
做法: 1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
「今晚食乜餸」蔥油雞-陳國賓
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 去皮雞髀肉3隻、雞油菌30克、乾蔥8粒、去核紅棗8粒、韮黃40克、上湯1/3杯
調味: 鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
做法: 1.將韮黃切段，乾蔥切片。
2.將雞件用鹽及胡椒粉醃10分鐘備用。
3.下少許油，將乾蔥爆香。
4.加入雞件及雞油菌爆香，灒酒，然後注入上湯。
5.加入紅棗燜煮6分鐘，再加入韮黃拌勻即成。
材料: 去皮雞髀肉3隻、雞油菌30克、乾蔥8粒、去核紅棗8粒、韮黃40克、上湯1/3杯
調味: 鹽半茶匙、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
做法: 1.將韮黃切段，乾蔥切片。
2.將雞件用鹽及胡椒粉醃10分鐘備用。
3.下少許油，將乾蔥爆香。
4.加入雞件及雞油菌爆香，灒酒，然後注入上湯。
5.加入紅棗燜煮6分鐘，再加入韮黃拌勻即成。
「今晚食乜餸」金湯素翅花蟹-李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 花蟹2隻、素翅2量杯、靈芝菇1量杯（摘淨）、鹹蛋黃1隻（蒸熟壓蓉）、蒜片2粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1又3/4量杯、淡奶3湯匙
做法: 1.將花蟹切件洗淨，吸去多餘水份，加入2湯匙生粉拌勻，下鑊煎香表面備用。
2.下雞湯煮滾，加入素翅及靈芝菇煮滾。
3.加入蒜片、薑片、鹹蛋黃及淡奶煮滾，以慢火煮約3至4分鐘。
4.放回蟹件兜勻，以慢火焗煮約2分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥花即成。
材料: 花蟹2隻、素翅2量杯、靈芝菇1量杯（摘淨）、鹹蛋黃1隻（蒸熟壓蓉）、蒜片2粒（煎香）、薑片4片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1又3/4量杯、淡奶3湯匙
做法: 1.將花蟹切件洗淨，吸去多餘水份，加入2湯匙生粉拌勻，下鑊煎香表面備用。
2.下雞湯煮滾，加入素翅及靈芝菇煮滾。
3.加入蒜片、薑片、鹹蛋黃及淡奶煮滾，以慢火煮約3至4分鐘。
4.放回蟹件兜勻，以慢火焗煮約2分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥花即成。
「今晚食乜餸」蒜蓉黑椒牛油大花蝦-李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
調味: 醃料：麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
做法: 1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。
2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
材料: 大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
調味: 醃料：麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
做法: 1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。
2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。
3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。
「今晚食乜餸」臘腸蘿蔔絲春卷-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 臘腸1條、春卷皮12塊、白蘿蔔300克（刨絲）、乾蔥1粒（切片）、蔥碎1湯匙、雞粉2茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙（用3湯匙水拌勻）、麵粉糊少許（黏口用）
做法: 1.將臘腸切幼條、蘿蔔去皮、沖淨及刨絲。
2.燒2湯匙油略炒臘腸，取出。再爆香乾蔥，放入蘿蔔絲，以中慢火炒至略呈軟身，加入蔥粒及調味料拌勻，再拌入生粉水炒熟，取出與臘腸拌勻，平鋪碟上放涼。
3.將臘腸蘿蔔餡料分成12份。
4.用春卷皮包捲1份餡料，捲成春卷形。用少許麵粉糊封黏埋口。
5.燒熱炸油，放入春卷以中慢火炸至金黃香脆。取出濾淨油分，即可品嚐。
材料: 臘腸1條、春卷皮12塊、白蘿蔔300克（刨絲）、乾蔥1粒（切片）、蔥碎1湯匙、雞粉2茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙（用3湯匙水拌勻）、麵粉糊少許（黏口用）
做法: 1.將臘腸切幼條、蘿蔔去皮、沖淨及刨絲。
2.燒2湯匙油略炒臘腸，取出。再爆香乾蔥，放入蘿蔔絲，以中慢火炒至略呈軟身，加入蔥粒及調味料拌勻，再拌入生粉水炒熟，取出與臘腸拌勻，平鋪碟上放涼。
3.將臘腸蘿蔔餡料分成12份。
4.用春卷皮包捲1份餡料，捲成春卷形。用少許麵粉糊封黏埋口。
5.燒熱炸油，放入春卷以中慢火炸至金黃香脆。取出濾淨油分，即可品嚐。
「今晚食乜餸」冬瓜小禮盒-陳國賓
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 冬瓜500克、鮮蓮子2湯匙、蝦仁60克、冬菇2隻、上湯1/3杯、蟹粉2大湯匙、蛋白1個
調味: 生粉水2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許
做法: 1.將冬瓜去皮後，切成2吋闊正方形盒子。
2.用刀將冬瓜盒中央部份挑空。
3.將蝦仁切粒，用鹽、胡椒粉拌勻醃5分鐘備用。
4.將蓮子出水備用，冬菇浸軟切粒。
5.將蓮子、蝦仁及冬菇平分放入冬瓜盒內，隔水蒸8分鐘。
6.起鑊將上湯煮滾，加入蟹粉，用生粉水打芡後，再拌入蛋白。
7.將蟹粉上湯淋在冬瓜盒上，即告完成。
材料: 冬瓜500克、鮮蓮子2湯匙、蝦仁60克、冬菇2隻、上湯1/3杯、蟹粉2大湯匙、蛋白1個
調味: 生粉水2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許
做法: 1.將冬瓜去皮後，切成2吋闊正方形盒子。
2.用刀將冬瓜盒中央部份挑空。
3.將蝦仁切粒，用鹽、胡椒粉拌勻醃5分鐘備用。
4.將蓮子出水備用，冬菇浸軟切粒。
5.將蓮子、蝦仁及冬菇平分放入冬瓜盒內，隔水蒸8分鐘。
6.起鑊將上湯煮滾，加入蟹粉，用生粉水打芡後，再拌入蛋白。
7.將蟹粉上湯淋在冬瓜盒上，即告完成。
「今晚食乜餸」香草雞柳-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 雞胸肉400克、蛋1隻、麵粉半杯、麵包糠1杯、雜香草1湯匙 裝飾：青瓜1個（切角）、番茄1個（切角）
調味: 蘸醬：沙律醬、泰式甜辣醬 調味料（醃料）：鹽半茶匙至3/4茶匙、胡椒粉適量、雜香草3/4茶匙、蛋半隻（拌勻） 調味料：清水3湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙
做法: 1.將雞胸肉切粗條，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
2.將麵包糠與香草拌勻。
3.燒熱油，將雞肉先沾上薄薄一層麵粉，再沾蛋液，最後沾滿香草麵包糠。隨即放於油內以中火炸熟，取出。
4.進食時可蘸沙律醬或泰式甜辣醬。
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