菜名: 「今晚食乜餸」豆醬韭菜炒豬頸肉

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 豬頸肉片100克，韭菜200克切段，豆腐卜6-8個，薑2片，潮州普寧豆醬2湯匙

調味: 豬頸肉醃料：生抽2茶匙，糖少許，麻油及胡椒粉少許

汁料: 水5湯匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.豬頸肉與醃料拌勻待片刻，韭菜切段。
2.豆腐卜用熱水沖過,， 切條。
3.燒1湯匙油， 先炒豬頸肉,取出，剩餘油加至2湯匙爆香薑片，韭菜兜炒，加豆腐卜及豆醬與韭菜炒透。
4.豬頸肉回鑊，與芡汁一起兜勻。