菜名: 西湖牛肉羹

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 免治牛肉、雞蛋、清雞湯、蔥、豆粉水、生抽

做法:
1.免治牛肉加生抽及豆粉調味拌勻。
2.上湯加水煮滾，加豆粉水拌勻，然後倒入牛肉攪拌一會，再加雞蛋攪成蛋花，煮滾即成。