菜名: 膏蟹蒸水蛋

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 膏蟹，蛋，水，油

做法:
1.將蛋攪勻，加入相同比例的凍水。
2.將蟹件蒸熟，加入蛋水蒸第一次。
3.按比例加入蛋水作第二及第三次蒸煮做成三層效果。