菜系: 四川菜
材料: 豬骨湯500毫升、花生醬2至3湯匙、辣椒油1至2茶匙、乾麵條160至200克、免治豬肉50克、榨菜1湯匙(切碎)、蝦米1湯匙(切碎浸軟)、乾蔥1湯匙(切碎)、 蒜頭(切碎)1茶匙、紅辣椒1湯匙(切碎)、蔥1湯匙(切碎)、辣豆瓣醬1湯匙 撒面:焗香花生碎2湯匙
做法: 1. 燒2湯匙油,爆香所有配料,加豬肉炒熟。
2. 豬骨湯煮滾,加花生醬拌勻。
3. 麵條煮熟,分放兩碗內,肉餡鋪麵上,淋上熱湯,洒上花生碎。
實用資訊 : 小貼士: 用豬骨湯加花生醬做湯底較用其他湯更為濃郁,簡易之餘,更可媲美大廚。
沒有留言:
發佈留言