「今晚食乜餸」蜆湯三文魚 - 陳國賓

材料: 三文魚柳300克（起皮，切粗粒）、急凍連殼青口仔300克（解凍去殼）、細蜆（或沙白）300克、洋蔥1個（切片）、青瓜仔1條（切粒）、清水1杯半、香葉2片、茄膏1湯匙半、鹽1/3茶匙、黑胡椒少許、檸檬汁半個、橄欖油1湯匙半

做法: 1. 起鑊加入橄欖油，炒香洋蔥、茄膏，加入青瓜略炒。

2. 注入清水，加入細蜆及香葉，待水沸騰後再煮2分鐘。

3. 加入三文魚及青口肉浸煮2至3分鐘。

4. 加入檸檬汁、鹽及黑胡椒調味即成。