菜名: 「今晚食乜餸」榴槤乳香煎雞扒-李錦聯

材料: 雞扒2塊，榴槤肉3湯匙（壓成蓉），芝士片2片，蒜蓉2茶匙（煎香），魚露1茶匙，雞湯1量杯半，蔥花2湯匙

調味: 醃料：生抽3茶匙，生粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許，生油1湯匙

做法:
1.雞扒切成三件，清洗後抺乾身，將厚肉部份割開，使其易熟及入味，與醃料拌勻醃30分鐘備用。
2.將芝士片，榴槤肉及蒜蓉下鑊中以中慢火煮溶，加入魚露及雞湯煮約2分鐘成汁狀備用。
3.將雞件拍上少許生粉，下鑊煎香熟透，上碟，汁淋於一旁，撒上蔥花即成。