小貓生活點滴
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菜名: 「今晚食乜餸」菠蘿甜酸雞球-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 雞髀肉450克,蛋1隻(拌勻),生粉半杯,菠蘿3片(切角)
調味: 芡汁:(一)青及紅燈籠椒粒各1湯匙,蒜頭1粒切蓉(二)水半杯,菠蘿水半杯,茄汁3湯匙,白醋1湯匙半,糖1湯匙,鹽1/4茶匙,生粉1茶匙
做法:
1.雞肉切小件,與醃料拌勻待片刻。
2.雞件沾蛋液,再沾生粉。燒3-4湯匙油,放下雞件煎熟及至金黃色香脆,取出。
3.燒1湯匙油爆香芡汁(一),加芡汁(二)煮滾。放入菠蘿及雞件快手兜勻。
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