「今晚食乜餸」臘腸蘭度扒蒸蛋-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 臘腸1條、芥蘭莖半杯、蘑菇4粒、蛋3隻、水1又1/4杯、鹽1/2茶匙

調味: 芡汁：水1/3杯、生抽1茶匙、生粉1茶匙

做法: 1. 蛋打勻，加水及鹽拌勻後倒入深碟內，隔水中慢火蒸熟。

2. 腊腸切薄片，芥蘭莖切片，蘑菇切片。

3. 燒1湯匙油，炒腊腸、蘑菇及芥蘭莖，加芡汁煮滾及成芡，淋於蒸蛋上即成。