菜名: 「今晚食乜餸」胡椒酸菜煮涼瓜-陳國賓

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 涼瓜1條，鹹酸菜50克，蝦乾30克，胡椒粒2湯匙，清水3/4杯

調味: 普寧豆醬1湯匙，紹酒2湯匙

做法:
1.先用熱水將鹹酸菜重複浸洗，再切成粗條。
2.另將蝦乾浸軟，涼瓜去籽切薄片。
3.起鑊爆香蝦乾，加入涼瓜片，灒酒。
4.注入清水，加入鹹酸菜，胡椒粒滾煮5分鐘。
5.最後加入豆醬拌勻即成。