芥菜豆腐排骨 (食譜設計: 陳國賓 )

菜系:廣東菜/粵菜
材料: 肉排1斤，芥菜頭2個，硬豆腐1磚，蒜頭數粒，清水2杯半
調味: 普寧豆醬2湯匙，胡椒粉少許

做法:
1.先將肉排出水備用。

2.另將芥菜頭切開四邊。

3.起鍋將肉排爆香，加入蒜頭。

4.贊酒後加入清水煮滾。

5.放入芥菜頭滾10分鐘。

6.加入調味料及切成粒的豆腐即成。