豌豆大黃魚 (食譜設計: 陳國賓)

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 大黃花魚1條，鮮豌豆1杯，豆腐卜80克，蒜茸1湯匙，蔥段少許，清雞湯半杯，清水半杯調味料﹕豆瓣醬1湯匙，糖1湯匙，生粉水適量

做法:
1.先用慢火將黃花魚煎香。

2.另將豌豆出水，隔水備用。

3.起鍋爆香蒜茸，加入豌豆、豆卜。

4.加入黃花魚、水及清雞湯浸煮。

5.加入豆瓣醬及糖調味。

6.最後放入生粉水打芡即成。