菜名: 「今晚食乜餸」臘腸鮮菇炒絲瓜-Annie

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 臘腸兩條，絲瓜400克（刨去硬邊切件），鮮菇100克，雲耳6隻（浸透），薑2片，蒜頭1粒（切片）

調味: 芡汁：水5湯匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.臘腸切片。其他配菜切好。
2.燒2湯匙油炒蒜頭、鮮菇及雲耳，灑少許生抽及水拌勻取出。
3.再燒1湯匙油爆香薑片，加絲瓜兜炒至軟身，可灑入少許水；加臘腸，炒透，再把鮮菇及雲耳回鑊與芡汁一起炒透。