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食譜:番薯餅
食譜:番薯餅
菜名:
番薯餅
菜系:
台灣菜
做法:
1.番薯去皮刨成番薯絲。
2.下油鍋爆香預先浸泡軟身的蝦米,加入番薯絲。
3.再加入切碎的韮菜、雞蛋、木薯粉一同攪拌。
4.勺出約1湯匙餡料作為一塊番薯餅,放入鍋中用中火煎至兩邊金黃色,上碟即可。
實用資訊 :
可用低筋麵粉代替木薯粉。若改用蔥代替濃味的韮菜時,由於蔥的水份比韮菜多,所以要多放木薯粉以達至平衡。
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