菜名: 「今晚食乜餸」欖菜肉末四季豆-Annie

材料: 四季豆150克，免治豬肉150克，欖菜2湯匙，乾蔥2粒（切片），蒜茸1茶匙，紅椒絲半隻

調味: 醃料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙 芡汁：水5湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法:
1.四季豆撕去筋，切段。放滾水內加1茶匙鹽及糖汆水，取出隔淨。
2.免治豬肉與醃料拌勻。
3.燒1湯匙油爆香豬肉，蒜茸及乾蔥，加欖菜及芡汁煮滾。四季豆回鑊一起兜勻。