菜名: 「今晚食乜餸」三菇蠔豉鬆 - Leslie

材料: 蠔豉8隻，金菇1小扎，秀珍菇30克，鮑菇50克，唐生菜2棵，薑米1湯匙，蝦米2湯匙

調味: 調味料：糖1茶匙，蠔油3/4湯匙，XO醬半湯匙，胡椒粉少許

做法: 做法：
1.先將蠔豉洗淨蒸軟身切粒備用。
2.另將蝦米浸軟切粒。
3.金菇、秀珍菇、鮑魚菇切粒。
4.起鑊爆香薑米、加入菇粒。
5.灒酒再把材料爆透，加入蠔豉粒。
6.再加入蝦米、蠔油、XO醬炒勻。
7.最後灑上胡椒粉。
8.上碟後以生菜包裹一併進食即可。