菜名: 「今晚食乜餸」燕麥牛肉翠玉瓜 - 陳國賓

材料: 翠玉瓜2條，牛肉碎60克，燕麥飯半碗，雲耳10克，蟹子1湯匙(optional)，薑米1湯匙，清湯半杯，清水半杯

調味: 鹽1/3茶匙，胡椒粉少許，紹酒1湯匙

做法:
1.先將雲耳浸煮後切粒。
2.另將翠玉瓜切件備用。
3.起鑊爆香薑米，加入牛肉碎。
4.再加翠玉瓜、雲耳粒。
5.注入清水及清湯慢火將翠玉瓜煮軟。
6.加入燕麥飯粒拌勻，加入鹽、胡椒粉及紹酒調味即成。