肉絲乾絲炒萵筍(食譜設計﹕ANNIE)

材料﹕枚頭肉100克，豆腐乾1-2件，萵筍1枝，雪菜(浸及切碎，用少許糖及油拌勻)100克，紅辣椒(切絲)1隻醃料(肉)﹕生抽半茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙汁料﹕水5湯匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙

做法﹕

1.枚頭肉，豆乾，紅辣椒及萵筍分別修切好，然後切絲。

2.雪菜浸片刻，切碎及搾乾，以少許糖及油醃過。

3.燒2湯匙油，先炒肉絲，加雪菜，兜炒數下便加豆乾及萵筍，邊炒邊加芡汁。最後加紅椒一起炒勻。