三絲鍋餅 (食譜設計﹕ANNIE)

材料(蛋餅)﹕蛋2隻，麵粉150克，水約2/3杯，鹽少許
材料(餡)﹕叉燒(切絲)150克，紅蘿蔔絲半杯，西芹絲半杯，粉絲(浸軟)1小包，水5湯匙，生抽2茶匙，麻油及胡椒粉少許

做法(餡)﹕材料切好，燒油炒配菜絲，切叉燒，粉絲及調味拌勻。
做法(蛋餅)﹕
1.麵粉篩放大碗，逐少拌入蛋液，再拌入適量水成稀粉漿。

2.鍋內燒薄薄油，油熱時倒入半份蛋漿，把粉漿搖勻鍋底成蛋餅，略烘熟。

3.加入半份餡料，覆摺蛋餅把餡蓋好及封口。

4.加油煎香。