西椒百合鴨胸(食譜設計﹕李錦聯)

材料﹕熟煙鴨胸1個，紅、黃、綠西椒(切角)各半隻，鮮百合(撕開)1量杯，乾蔥片2湯匙，蒜片2粒，蔥段半量杯汁料﹕上湯3湯匙，生抽1茶匙，沙糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，茄汁1湯匙，生粉1茶匙

做法﹕
1.將煙鴨胸切斜片備用。西椒洗淨，去籽切角備用。

2.鮮百合撕開洗淨隔水備用。

3.鴨胸下鍋中慢火略煎香備用。西椒下白鍋烘炒一會，下少許油炒香，取出備用。

4.下乾蔥、蒜片起鍋，放回西椒及鴨胸炒合，加入鮮百合兜炒，再加入汁料，拌入蔥段上碟即成。