香茅魚露雞扒 (食譜設計: ANNIE)

菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 雞腿肉2件，香茅1枝(1/3枝切碎醃雞肉)，細洋蔥條1個，乾蔥片2粒
調味: 薑汁1湯匙，魚露1湯匙，糖半茶匙，生粉1茶匙，水及油少許

做法:
1.雞扒沖淨及抹乾，拍鬆後切大細均勻件，與醃料拌勻待20分鐘。

2.香茅1/3枝切碎醃雞扒，其餘切段拍鬆。洋蔥切條，乾蔥切片。

3.燒1湯匙油炒洋蔥，取出。加些少油煎熟雞扒，取出。

4.剩1湯匙油爆香乾蔥及香茅，加芡汁煮濃味，才雞扒及洋蔥回汁兜勻。