菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 節瓜1個、粉絲1小包（浸軟）、枚頭肉100克（切絲）、欖菜2湯匙、蒜頭1粒（切片）、蔥粒1湯匙
調味: 調味料：清水1/3杯、雞粉半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許 醃料：生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
做法: 1.將節瓜刮皮，切幼條。將粉絲浸軟然後濾淨、將肉絲與醃料拌勻醃一會兒。
2.燒2湯匙油落鑊，爆香1粒蒜頭，放下節瓜絲炒透，加入1/3杯清水及調味料煮熟。再加入粉絲煮至入味，然後取出備用。
3.燒1湯匙油落鑊，放入肉絲及1粒蒜頭炒合，加入欖菜及蔥粒兜炒。將粉絲等配料放入欖菜肉絲內炒透，炒至爽口即成。
沒有留言:
發佈留言