「今晚食乜餸」蒜子大馬站煲-Annie

材料: 蒜頭8粒、燒肉200克、炸豆腐2件、韭菜100克、蝦醬1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量

調味: 生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉水少許

做法: 1.燒2至3湯匙油落鑊，以慢火將蒜頭炸至金黃色，取出備用。

2.用餘下的油爆香蝦醬及灒酒炒合，加入燒腩兜炒，再放豆腐件拌勻。

3.將炸香蒜子回鑊及注入適量清水，調味後合上鑊蓋燜一會兒，直至豆腐入味。

4.加入韭菜炒合，再用適量生粉水埋芡即成。