泰式魚餅-馮美基

菜系: 泰國菜


材料: 鯪魚

做法: 1.鯪魚洗淨、抹乾，用匙羹逆魚骨方向刮肉出來。

2.於大碗混合所有材料（除了油），順同一方向用匙羹攪2分鐘。

3.用匙羹舀出魚滑放手掌，用力把魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至質地變軟綿。

4.取約兩湯匙份量的魚滑，搓成小班戟形狀。以中火用油煎約3分鐘至金黃色。混合辣魚醬材料，佐上魚餅來吃。