「今晚食乜餸」芒果乳香欖菜脆豆腐-李錦聯

菜系: 廣東菜/粵菜


材料: 煎炸滑豆腐1盒、芒果1個（去皮核切成蓉）、欖菜1湯匙、芝士片2片、砂糖半菜匙、魚露2茶匙、蛋白1隻、生粉1量杯、蔥花2湯匙

做法: 1.豆腐吸乾水份，切厚件備用，將蛋白拌至起泡備用。

2.將豆腐蘸上蛋白，蘸上生粉，半煎炸至香脆，隔油備用。

3.將芒果蓉、芝士片及欖菜煮勻，加入少許清水煮成汁，加入砂糖及魚露拌勻上碟。

4.放上豆腐，撒上蔥花即成。