朱古力開心果慕絲餅-溫家偉

材料:	開心果餅底材料： 消化餅、開心果（已焗）、牛油、白砂糖 朱古力慕絲材料： 忌廉、黑朱古力、唂咕粉、椰子油、忌廉芝士、白砂糖、開心果
做法:	1. 製作開心果餅底，把消化餅壓碎。 2. 將已浸水去皮的開心果放入攪拌機攪碎。 3. 將餅碎及開心果碎拌勻；加入牛油及白砂糖拌勻。 4. 將餅底放入模具內，壓平；置雪櫃冷藏10至15分鐘。 5. 製作慕絲，將黑朱古力煮溶，備用。 6. 將忌廉打起，逐少加入黑朱古力，期間保持攪拌。 7. 加入唂咕粉拌勻；最後加入椰子油拌勻；置雪櫃冷藏。 8. 將忌廉芝士與白砂糖拌勻；加入朱古力漿拌勻，放入唧袋。 9. 將朱古力慕絲唧入模具，抿平表面；置戍冰櫃冷藏1小時，再置雪櫃冷藏半小時。 10. 除去模具，加入開心果、朱古力薄脆等裝飾，伴以焦糖橙，即可。