番茄紅蘿蔔雞湯-蘇民峰

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞（切件）、番茄（切角）、紅蘿蔔（切件）、洋葱（切絲）、蒜頭

調味: 老抽、生抽、糖、鹽

做法: 1. 用油爆香雞件，煎至金黃色，再按序加入蒜頭、洋葱。

2. 加入水、老抽、生抽、糖、鹽拌勻。

3. 加入番茄、紅蘿蔔，蓋好，煮至番茄溶掉，即可。

實用資訊 : 待煎雞後才將蒜頭下鍋；煮至番茄溶掉令湯味更濃郁