食譜:牛油黑椒蝦

菜名: 牛油黑椒蝦


材料: 四人份量 大蝦 300克(約一斤) 調味雞汁 少許 牛油汁：含鹽牛油 2湯匙薑(切絲) 2湯匙蒜片 90克即磨黑椒 2湯匙糖 少許蔥(切段) 2湯匙

做法: 1.蝦洗淨，剪去蝦鬚，剪開蝦背會更加入味。最後去腸，徹底抹乾預備走油

2.用熱油將蝦走油至八成熟，瀝乾備用

3.先開中火，加入鹽牛油燒鑊，將蒜片、薑絲爆香

4.先放一半黑椒，然後放入蝦、糖、調味雞汁、蔥及餘下黑椒