材料: 烏魚，大地魚沬
做法: 將烏魚起骨落鑊爆，爆好後撈入大地魚再炒一會兒即成。
焗豬扒飯-馮美基
材料: 豬扒、蛋漿、麪粉、麪包糠、番茄醬、番茄膏、蒜蓉、洋蔥、甘筍、西芹、白菌、飯、雞蛋
做法: 1.洗淨、抹乾豬扒，用刀背剁鬆，加入醃料（除蛋漿）撈匀醃1小時，再加蛋漿，放雪櫃醃過夜。
2.豬扒放室溫。燒熱鑊，加油燒至攝氏180度，同時間把豬扒蘸上蛋漿、麪粉、蛋漿，最後麪包糠，炸至八成熟，備用。
3.煮番茄醬。燒熱鑊加油，中火炒香蒜蓉，加入洋蔥炒5分鐘至呈透明，加入番茄再炒多10分鐘。
4.加番茄膏，不時攪拌約5分鐘，放甘筍、西芹、白菌炒至軟身。
5.加入麪粉炒炒匀，加油炒香乾蔥，加飯、雞蛋，快炒至均匀。灑上酒，校至細火，加湯、調味料，最後放上蔥。把飯放進可耐熱器皿，加上切件的豬扒、番茄醬，攝氏180度焗15分鐘。食時拌上波蛋或煎荷包蛋。
做法: 1.洗淨、抹乾豬扒，用刀背剁鬆，加入醃料（除蛋漿）撈匀醃1小時，再加蛋漿，放雪櫃醃過夜。
2.豬扒放室溫。燒熱鑊，加油燒至攝氏180度，同時間把豬扒蘸上蛋漿、麪粉、蛋漿，最後麪包糠，炸至八成熟，備用。
3.煮番茄醬。燒熱鑊加油，中火炒香蒜蓉，加入洋蔥炒5分鐘至呈透明，加入番茄再炒多10分鐘。
4.加番茄膏，不時攪拌約5分鐘，放甘筍、西芹、白菌炒至軟身。
5.加入麪粉炒炒匀，加油炒香乾蔥，加飯、雞蛋，快炒至均匀。灑上酒，校至細火，加湯、調味料，最後放上蔥。把飯放進可耐熱器皿，加上切件的豬扒、番茄醬，攝氏180度焗15分鐘。食時拌上波蛋或煎荷包蛋。
「今晚食乜餸」青芒果沙沙雞-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 材料一：雞髀肉500克、生粉1杯 材料二：（青芒果沙沙醬）：青芒果1個（取肉刨絲）、乾蔥3至4粒（切片後用凍開水沖過）、指天椒半至1隻（切碎）、蒜蓉1茶匙
調味: 醃料：生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 調味料：青芒果沙沙醬：泰式甜酸醬半杯、魚露2至3湯匙、凍開水適量
做法: 1.將雞髀肉切3厘米闊件，再與醃料拌勻待一會兒。
2.雞件塗上生粉，燒油落鑊以中火煎熟及煎香，然後備用。
3.將青芒果肉切好，並以調味料拌勻試味。
4.加入青芒果絲、乾蔥，指天椒及蒜蓉拌勻成沙沙醬汁。吃香脆雞件時蘸醬一起品嚐。
材料: 材料一：雞髀肉500克、生粉1杯 材料二：（青芒果沙沙醬）：青芒果1個（取肉刨絲）、乾蔥3至4粒（切片後用凍開水沖過）、指天椒半至1隻（切碎）、蒜蓉1茶匙
調味: 醃料：生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 調味料：青芒果沙沙醬：泰式甜酸醬半杯、魚露2至3湯匙、凍開水適量
做法: 1.將雞髀肉切3厘米闊件，再與醃料拌勻待一會兒。
2.雞件塗上生粉，燒油落鑊以中火煎熟及煎香，然後備用。
3.將青芒果肉切好，並以調味料拌勻試味。
4.加入青芒果絲、乾蔥，指天椒及蒜蓉拌勻成沙沙醬汁。吃香脆雞件時蘸醬一起品嚐。
「今晚食乜餸」臘腸蝦仁炒蛋-Annie
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 臘腸2條（切片）、蝦仁150克、洋蔥半個（切條）、蔥粒2湯匙、蛋3至4隻
調味: 調味料（蝦仁）：鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許 調味料（蛋）：鹽半茶匙、油1湯匙
做法: 1.將蝦仁去黑腸後沖洗濾淨，以調味料拌勻醃一會兒。
2.燒1湯匙油落鑊，分別爆香臘腸、蝦仁及洋蔥，然後備用。
3.蛋與調味料拌勻，再將炒熟材料與蔥粒全部放入蛋內拌勻。
4.另燒2湯匙油落鑊，將蛋兜炒至香滑即成。
「今晚食乜餸」膶腸蝦米燴茄子-陳國賓
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 茄子2條、蝦米2湯匙、膶腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
做法: 1.將茄子切成長條。
2.將蝦米、膶腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
3.將膶腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
5.起鑊爆香膶腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
材料: 茄子2條、蝦米2湯匙、膶腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
做法: 1.將茄子切成長條。
2.將蝦米、膶腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。
3.將膶腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。
4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
5.起鑊爆香膶腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
「今晚食乜餸」上湯芋絲蘭度魚鬆-李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 芥蘭12両、火鍋芋絲1小盒、鯪魚膠1量杯半、蒜頭2粒（切片煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片6片（煎香）、雞湯1 3/4量杯、魚露2茶匙、蔥花2湯匙
做法: 1.將芥蘭摘淨，切短度備用。
2.芋絲沖洗濾淨備用。將鯪魚膠煎香，然後切斜件備用。
3.將芥蘭度下乾鑊烘炒一會，注入雞湯及魚露煮滾，再加入芋絲燴煮一會兒。
4.乾煎鯪魚膠一會兒後，加入雞湯料之中，再加入蒜片、薑片及甘筍片煮滾，上碟再撒上蔥花即成。
「今晚食乜餸」柚蜜鮮柚子春雞 -李錦聯
菜系: 廣東菜/粵菜
材料: 冰鮮雞1隻、洋蔥蓉（半隻份量，煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、柚子蜜2湯匙、喼汁1湯匙、魚露3茶匙、雞湯2/3量杯、茄汁1湯匙、鮮柚子肉1量杯、蔥花2湯匙
調味: 醃料（雞件）：生抽1湯匙、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙、生油1湯匙
做法:
1.將雞切成8件，沖去血水及抹乾後，與醃料拌勻醃30分鐘備用。 2.將雞件煎香至表面金黃色，加入雞湯、魚露、喼汁、茄汁及柚子蜜煮滾。 3.加入洋蔥蓉及薑蓉後，合上鑊蓋焗煮約12分鐘，直至雞件熟透及收汁。 4.撒上鮮柚子肉及蔥花，即可上碟。
材料: 冰鮮雞1隻、洋蔥蓉（半隻份量，煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、柚子蜜2湯匙、喼汁1湯匙、魚露3茶匙、雞湯2/3量杯、茄汁1湯匙、鮮柚子肉1量杯、蔥花2湯匙
調味: 醃料（雞件）：生抽1湯匙、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙、生油1湯匙
做法:
1.將雞切成8件，沖去血水及抹乾後，與醃料拌勻醃30分鐘備用。 2.將雞件煎香至表面金黃色，加入雞湯、魚露、喼汁、茄汁及柚子蜜煮滾。 3.加入洋蔥蓉及薑蓉後，合上鑊蓋焗煮約12分鐘，直至雞件熟透及收汁。 4.撒上鮮柚子肉及蔥花，即可上碟。
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