菜名: 「今晚食乜餸」鴛鴦蘿蔔絲小炒

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 枚頭豬肉3両，細白蘿蔔半個（切絲），泰式菜甫2條（切絲），木耳2隻（浸軟及切絲），荷蘭豆8隻（切絲），蒜頭2粒（切片），豆瓣醬1茶匙

調味: 生抽1茶匙，水1茶匙，糖半茶匙，生粉半茶匙，麻油及胡椒粉少許

汁料: 水5湯匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙，糖半茶匙

做法:
1.豬肉沖淨及抹乾切絲，與醃料拌勻備用。
2.所有配菜切絲，蘿蔔絲用1茶匙鹽拌勻醃5分鐘至軟身，然後搾乾水分備用。
3.燒1湯匙油，先把肉絲爆炒，取出。
4.再燒1-2湯匙油，爆香蒜片，便放下白蘿蔔絲兜炒，荷蘭豆絲、木耳絲及菜甫絲，最後加適量豆瓣醬，肉絲回鑊，加汁料埋芡。