菜名: 「今晚食乜餸」四寶臘味蒸豆腐

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 蒸煮滑豆腐1盒，臘腸1條，臘鴨腿肉(甜口)1件，冬菇2隻，蝦米(浸軟)1湯匙，芫茜及蔥(切碎)

少許調味料﹕紹酒1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙

汁料: 生抽2湯匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，水5湯匙

做法:
1.蒸煮滑豆腐切8件，排放碟上。
2.臘味及冬菇切粒，連同蝦米放碗內，加內入調味料拌勻。
3.臘味等鋪上豆腐上，隔水蒸4分鐘。
4.汁料煮熱溶糖，淋於豆腐上，撒上芫茜蔥。