菜名: 「今晚食乜餸」忌廉三文翠瓜豆腐

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 蒸煮滑豆腐1盒，翠玉瓜 (切大粒) 1量杯半，鮮三文魚 (切大粒) 1量杯，忌廉雞湯2/3罐，蔥花2湯匙

做法:
1.將豆腐取出，充份瀝乾水份，切大粒備用。
2.將忌廉雞湯與翠玉瓜粒拌勻，加入鍋中以中慢火煮滾，拌勻。
3.加三文魚粒表面，蓋上蓋焗煮至轉色，輕力拌勻。
4.在表面加上切大粒之豆腐，蓋上蓋焗煮至滾起。
5.輕力拌勻，撒上蔥花即成。