菜名: 「今晚食乜餸」茄汁芝士雞中翼

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞中翼1斤，蒜茸 (煎香) 1湯匙半，茄汁4湯匙，混合香草半茶匙，芝士4片，清雞湯3/4量杯

調味: 生抽2茶匙，雞粉半茶匙，生粉2茶匙，麻油、胡椒粉少許

做法:
1. 雞中翼充份洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，拍上少許生粉，下鑊中煎至金黃，取出備用。
2.下清雞湯，蒜茸，茄汁及芝士煮滾成汁。
3.放回煎香之雞中翼及混合香草，慢火煮至收汁。
4.用最慢火蓋上蓋焗約2分鐘至充份收汁熟透，即可上碟。