菜名: 「今晚食乜餸」洋蔥漢堡牛扒

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 免治牛肉300克，切碎洋蔥半杯，鮮麵包糠半杯，蛋1隻，細洋蔥1個（切條），青豆1湯匙

調味: 鹽3/4茶匙，生抽2茶匙，胡椒粉少許

汁料: 水6湯匙，茄汁3湯匙 ，喼汁1湯匙，糖1湯匙

做法:
1.牛肉及蛋等材料放大碗內加調味料拌勻，攪至有黏性，放雪櫃半小時，然後分等份，捏成圓餅形，略壓成漢堡牛扒。
2.燒油，放下漢堡牛扒煎至兩面金黃，必要時蓋上鑊蓋焗熟，開蓋後再煎香，上碟。
3.鑊內剩1湯匙油爆炒洋蔥及青豆，加醬汁煮至濃香，便可淋於煎香之漢堡牛扒上。