菜名: 「今晚食乜餸」 沙薑爆雞翼

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 雞中翼500克，鮮沙薑3-4粒（略拍），乾蔥2粒（切片），唐芹1棵（切段），沙薑粉1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙

調味: (雞翼)：鹽半茶匙，生抽半湯匙，麻油少許

做法:
1.雞中翼洗淨及抹乾，斬半，與鮮沙薑及醃料拌勻待片刻。
2.其他配料切好。
3.燒2湯匙油把雞翼連沙薑爆炒至八成熟，加乾蔥、芹菜及沙薑粉、適量鹽及糖炒勻。