菜名: 「今晚食乜餸」砵仔田雞飯

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 田雞3-4隻斬件，冬菇6隻浸透、切半，蔥粒2湯匙，米220克，清雞湯1-1杯半，薑蓉1湯匙，紅蘿蔔切幼粒2湯匙，芹菜, 切幼粒2湯匙

調味: 田雞：薑汁1湯匙，生抽1湯匙，糖半茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙

做法:
1.米洗淨濾淨水，放碗內用清雞湯蓋面浸4小時 。然後濾淨。

2.田雞沖淨抹乾，與醃料拌勻待20分鐘 。其他配料切好。

3.鑊燒2湯匙油，爆炒薑茸、紅蘿蔔及米至乾身，轉至瓦砵內，洒2-3湯匙清雞湯，先蒸10分鐘。然後再放上田雞及冬菇蒸至熟透。

4.食時洒上蔥粒及適量生抽拌勻。