菜名: 「今晚食乜餸」 雜菌燴鮮竹

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 鮮腐竹3-4條，鮮什菌150克，西蘭花1個切小球，紅蘿蔔數片，薑4片

汁料: 水3/4杯，蠔油或醬油膏1湯匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，麻油少許，生粉1茶匙半

做法:
1.鮮竹用水沖淨濾乾，切段打結。
2.鮮什菌沖淨切好，西蘭花與紅蘿蔔切好後汆水，隔乾。
3.燒2湯匙油爆香薑片，先炒什菌，加西蘭花及紅蘿蔔兜炒，注入芡汁，放下鮮竹結一起炆入味。
4.拌入適量生粉水埋芡。