菜名: 「今晚食乜餸」柚子大豆芽拌蝦仁

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 大豆芽菜200克，中蝦150克，金柚肉4片，甜味核桃4湯匙，薑絲2湯匙，芫茜2棵，紅椒絲1隻，清水2湯匙

汁料: 鹽半茶匙，魚露1湯匙，青檸汁1個，糖1茶匙，紹酒2湯匙，麻油1湯匙

做法:
1.先將中蝦去殼，除腸備用。
2.起鑊爆香薑絲，加入中蝦、大豆芽。
3.贊酒，加入清水煮成蝦仁全熟。
4.加入調味料炒勻後放入核桃仁。
5.最後灑上紅椒絲、金柚肉及芫茜，淋上麻油即成。