蘇格蘭炸蛋 -馮美基

材料: 免治豬肉、膶腸、雞蛋、麵包糠

做法: 1.將免治豬肉及膶腸放入攪拌碗內，朝同一方向攪拌。下調味料及繼續以同一方向攪拌。

2.以1/2吋厚的肉料包入雞蛋，搓成肉丸狀。

3.把肉丸均勻地沾上麵包糠，放入已加熱的油內，並炸至金黃。將肉丸盛起，放在吸油紙上瀝乾，切成4份。