黑胡椒蟹-馮美基

材料: 蟹、鹽、麵粉、牛油、蒜片、薑片、黑胡椒、糖


做法: 1.蟹灑上1/4茶匙鹽/麵粉撈勻，篩去多餘的麵粉。

2.起油鑊，下牛油燒溶，下蒜片、薑片炒至近乎焦香，下黑胡椒及蟹箝炒約3分鐘。

3.加入蟹炒熟，下餘下的1茶匙鹽及1/2茶匙糖調味即成。