冬蔭公青口-馮美基

材料: 薑蓉、葱頭、冬蔭醬、香茅、青檸葉、青口、忌廉

做法: 1.下油熱鑊炒香薑蓉後，加入葱頭、冬蔭醬、香茅及青檸葉，焗3分鐘。

2.調至高火後加入青口，快炒至全部開口，將沒有打開的青口丟掉。

3.加入忌廉再煮2分鐘，如需要可加水，趁熱吃。