食譜:涼拌苦瓜 - MariaCordero

菜名:	涼拌苦瓜
材料:	苦瓜、話梅、冰糖
做法:	1.話梅和冰糖加水煮熱後，放涼後備用。 2.苦瓜切片，放進糖水中略浸後取出放涼，放進雪櫃中冷凍。 3.冷凍後取出上碟即可。

食譜:日式吉列豬排 - 張倩敏

菜名:	日式吉列豬排
菜系:	日本菜
材料:	丹麥去骨豬排、日本椰菜、麵包糠、橙、白飯、蛋
做法:	1.以刀背豬排拍薄，依次序沾上麵粉、蛋漿和麵包糠。 2.起油鍋，下豬排炸3至4分鐘成金黃色，盛起隔油，上碟，放上椰菜和白飯伴碟。 3.把橙搾汁，下鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻成醬汁，吃時可隨意蘸上。

食譜:鹽焗烏頭 - MariaCordero

菜名:	鹽焗烏頭
材料:	雞蛋、粗鹽、烏頭魚、蛋白、麵粉、檸檬
做法:	1.把蛋白、麵粉和粗鹽拌勻，放上烏頭魚，在魚身中放入檸檬片，以鹽覆蓋整條魚。 2.把鹽覆蓋的烏頭魚放入200度焗爐內焗20至30分鐘，取出，除去鹽，上碟。 3.起油鍋，下檸檬皮和檸檬汁煮至收汁成醬汁，淋於魚上。

食譜:雞尾大蝦沙律 - MariaCordero

菜名:	雞尾大蝦沙律
材料:	急凍蝦仁、沙律醬、茄汁
做法:	1.煮沸熱水，下蝦後關火灼10秒，盛起。 2.把蝦放入冰水中冷凍後便可上碟。 3.把沙律醬、茄汁和辣椒醬拌勻成醬汁，吃時可隨意蘸上。

食譜:紅燒肉 - MariaCordero

菜名:	紅燒肉
材料:	汽水、桂皮、香葉、八角、辣椒、豬腩肉、紹興酒
做法:	1.豬腩肉切件。 2.把汽水、桂皮、香葉、八角、蒜、蔥、洋蔥、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒、醋、辣椒和紹興酒拌勻成醬汁。 3.豬腩肉下鍋，下醬汁，以大火煮滾後，轉細火煮40分鐘，取出上碟便可食用。

食譜:豆腐紅豆布丁 - 余健志

菜名:	豆腐紅豆布丁
材料:	滑豆腐、魚膠片、鮮奶、紅豆
做法:	1.把豆腐加水以攪拌器打碎成豆腐蓉，備用。 2.把鮮奶和糖以細火慢煮，加入豆腐蓉和預先浸軟的魚膠片。 3.待魚膠片煮溶後，盛起隔渣。 4.把隔渣的液體倒進容器後放涼，再放進雪櫃凝固，吃時放上紅豆即可。

食譜:番茄忌廉湯 - MariaCordero

菜名:	番茄忌廉湯
材料:	番茄、洋蔥、忌廉、煙肉、茄膏
做法:	1.煙肉切粒，下油鍋煎香，下乾蔥和洋蔥。 2.煮至香味四溢後，下番茄和水，煮沸後下冬菇粉、牛油和茄膏，以攪拌器打成湯，盛起後下少許忌廉，便可享用。

食譜:泰好味豆腐盒 - 余健志

菜名:	泰好味豆腐盒
菜系:	泰國菜
材料:	硬豆腐、免治豬肉、青豆角、秋葵、金不換
做法:	1.把豆腐炸至金黃色，盛起備用。 2.豆角、辣椒、金不換和秋葵切粒，備用。免治豬肉、糖和魚露拌勻，備用。 3.起油鍋，下豬肉略炒，依次序下辣椒、豆角、檸檬汁、秋葵、水和金不換，炒勻後盛起，備用。 4.把豆腐切去一邊外層後，挖空豆腐中心，釀入已炒好的材料，放到碟中便可享用。

食譜:南瓜忌廉湯 - MariaCordero

菜名:	南瓜忌廉湯
材料:	南瓜、忌廉、煙肉
做法:	1.煙肉切粒煎香，下油鍋煎香，下乾蔥和洋蔥。 2.煮至香味四溢後，下南瓜和水，煮沸後下牛油和忌廉，以攪拌器打成湯，盛起即可食用。

食譜:合掌瓜雞翼湯 - MariaCordero

菜名:	合掌瓜雞翼湯
材料:	急凍雞翼、合掌瓜
做法:	1.起油鍋，下薑片和雞翼煎香。 2.雞翼煎至金黃後，下合掌瓜、魚露、紹興酒、盆鹽和水。 3.合掌瓜煮至變軟後即可上碟。