日式煎鯖魚 - 黃淑儀、余健志

菜名:	日式煎鯖魚
菜系:	日本菜
材料:	鯖魚 1條
調味:	醃料: 鹽 適量、胡椒粉 適量 醬汁 : 蘿蔔 半個 (磨蓉、磨汁約 半杯)、蒜泥 1粒、日式醋 半杯、糖 3湯匙、檸檬汁 2茶匙
做法:	1.先將鯖魚去除黑膜, 再以鹽、胡椒粉略醃。 2.將蘿蔔磨蓉、磨汁約半杯, 加入日式醋、蒜泥、糖、檸檬汁調成醬汁。 3.以慢火每面煎鯖魚約2分鐘即可。