朱古力曲奇 - 徐肇平、陳國強

菜名:	朱古力曲奇
材料:	砂糖 3/4杯、紅糖 3/4杯、牛油 1杯、雲呢拿油 1茶匙、雞蛋 1隻、麵粉 2又1/4杯、食用梳打粉 1茶匙、鹽 1茶匙、朱古力碎粒 適量
做法:	1.預熱焗爐190度。 2.將糖及牛油攪勻，然後加入雞蛋及雲呢拿油。 3.拌勻後加入麵粉、食用梳打粉及鹽，最後可加入朱古力碎粒。 4.將拌勻的麵糰弄成圓棒狀，然後用保鮮紙包好放入雪櫃一晚，取出切成一片片，放在焗盤上焗約10分鐘。

馬蹄檸檬露 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	馬蹄檸檬露
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	馬蹄 20粒、雞蛋 1個、檸檬汁 2湯匙、馬蹄粉 2湯匙、糖 1杯、水 4杯、檸檬皮蓉 適量
做法:	1.將馬蹄放入乾淨膠袋內，用刀背拍扁，然後在膠袋內用刀輕輕切碎。 2.燒滾水，下糖，倒入馬蹄碎煮約5分鐘，下檸檬汁。 3.拌勻馬蹄粉水，逐少倒入糖水內，邊倒邊拌勻，然後慢慢注入蛋液，拌勻，關火，可加入檸檬皮蓉以添香氣。

電飯煲豉油雞 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	電飯煲豉油雞
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	冰鮮雞 1隻 (約900克)、老抽 1湯匙、玫瑰露酒 2湯匙、糖 3湯匙、薑 4片、蒸魚豉油 8湯匙、蔥 適量
做法:	1.雞洗淨，瀝乾水分。 2.將所有材料放入電飯煲內按掣煮滾，15分鐘後翻動雞隻一次，煮30分鐘即成，斬件上碟。

奶油龍蝦 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	奶油龍蝦
材料:	龍蝦 1隻 (約1.3千克)、粟粉 4湯匙、牛油 2湯匙、紅蔥頭 4粒、鹽 1茶匙、全脂牛奶 2杯、椰汁 半茶匙
做法:	1.龍蝦斬件，灑上適量粟粉，放進油鑊內泡油，撈起。 2.用牛油爆香紅蔥頭，下鹽，不停兜炒至香氣四溢，注入全脂奶及椰汁，將龍蝦回鑊，兜勻，然後加入麵糊，待收汁後即可上碟。

蔥燒蝦籽烏參 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	蔥燒蝦籽烏參
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	烏參 1條、京蔥 2條、蝦籽 適量、時菜 適量、糖 1湯匙、蠔油 1湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、麻油 1湯匙、花雕酒 1湯匙
做法:	1.爆香京葱，灒花雕酒，加入生抽、糖、蠔油等調味料。 2.放入烏參兜勻，最後加上湯、老抽燜一會，即可上碟，完成後灑上蝦籽。 3.灼熟時菜伴碟。

生菜蝦鬆包 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	生菜蝦鬆包
材料:	西生菜 1個、蝦 約10隻、脆片/雪糕筒 10片、富士蘋果 1個、叉燒 1小塊、冬菇 10隻
做法:	1.將生菜一片片分開，富士蘋果、叉燒、冬菇等切粒。 2.蝦用鹽及胡椒粉抓洗，沖水兩次，切粒，然後泡油，待稍為轉色便撈起。 3.將叉燒、冬菇、蝦粒炒香，加入蘋果粒炒勻，即可上碟，伴以脆片，用生菜包起同吃。

黨參魚頭湯 - 黃淑儀、陳國強

菜名:	黨參魚頭湯
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	魚頭 1個 (約1斤)、唐排 半斤 (汆水)、黨參 1兩、北蓍 1両、馬蹄 10粒、紅棗 10粒、薑 2片、滾水 14杯、米酒 1杯
做法:	1.用1茶匙油、1片薑煎香魚頭，灒2湯匙酒，注入2杯滾水，煮至略為奶白色。 2.將其餘材料放入湯煲，把餘下滾水注入，然後將魚頭湯也一同加入，煲2至3小時，關火，下米酒即成。

「今晚食乜餸」香草燒雞 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」香草燒雞
材料:	雞1隻 (1300-1500克)(開邊)、迷迭香草數條 配菜: 車厘茄、沙律菜、薯片
調味:	醃料: 鹽1茶匙半至2茶匙、黑胡椒碎半茶匙 、蒜頭3-4粒(剁碎)、橄欖油3湯匙、剁碎迷迭香2茶匙
做法:	1.沖淨及抹乾雞，把醃料放碗內拌勻後均勻搽於雞內及表皮上，醃半小時至1小時。 2.預熱焗爐攝氏180-200度 (視乎個別焗爐熱度)。 3.把兩邊雞排放鐵架上，皮向上，放數條迷迭香草，先燒15分鐘，反至另一面，再燒15分鐘或至熟。 4..最後再反至有皮的一邊燒至香口。 5.取出上碟，放上配菜等。

「今晚食乜餸」惹味骨香炒魚球 - Annie

菜名:	「今晚食乜餸」惹味骨香炒魚球
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段)
調味:	醃料: 魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁(一): 蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙 芡汁(二): 水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
做法:	1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。 2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。 3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。 4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。 5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。 6.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)

「今晚食乜餸」自家花生醬炒南瓜片 - 陳國賓

菜名:	「今晚食乜餸」自家花生醬炒南瓜片
菜系:	廣東菜/粵菜
材料:	圓南瓜肉1/3個(約250克)(切片)、青瓜仔1條(切片)、紫洋蔥1個(中)(切片)、紅燈籠椒半個(切片)、蔥花1湯匙、清水4湯匙
調味:	蒜蓉1湯匙、薑蓉1湯匙、滑花生醬2湯匙半、生抽1茶匙、檸檸汁1湯匙、糖1湯匙、鹽1/8茶匙、清水200毫升
做法:	1.起鑊炒香南瓜片及洋蔥， 注入清水，再加入青瓜片及燈籠椒炒勻。 2.另起鑊炒香蒜蓉及薑蓉，加入滑花生醬、生抽、檸檬汁、糖、鹽及清水煮成自家花生醬。 3.最後，將花生醬拌入已炒熟的蔬菜拌勻即成。