菜名: 「今晚食乜餸」火龍果彩椒蝦球

菜系: 廣東菜/粵菜

材料: 蝦球8兩，鮮白菌(切厚片)4隻，三色西椒(切角)1量杯半，火龍果(起肉切角)1量杯半，豆瓣醬1湯匙，蒜片1粒，薑片4片

調味: 檸檬料2茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，食鹽1/3茶匙，麻油1/4茶匙

汁料: 上湯3湯匙，生抽2茶匙，沙糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許，生粉1茶匙

做法:
1.蝦球洗淨數遍，抹乾身，與醃料拌勻雪凍1小時備用。下鍋煎熟備用。
2.鮮白菌及三色西椒白鍋烘炒乾身，下少許油爆炒一會，取出備用。
3.以蒜片及薑片起鍋，放回蝦球，白菌及三色西椒，加入豆瓣醬炒合。
4.加入火龍果及加入汁料埋芡上碟即成。