「今晚食乜餸」鮮香草意大利燒魚腩-李錦聯

菜系:	意大利菜
材料:	鯇魚腩1斤、意大利粉醬1量杯半、蒜片2粒（煎香）、薑片8片（煎香）、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、鮮奧利根奴香草2/3量杯
調味:	醃料： 蛋白半隻、生粉2湯匙、胡椒粉1/4茶匙、檸檬汁3茶匙、生油2湯匙
做法:	1.將鯇魚腩切成長件，洗淨並抹乾，與醃汁拌勻成糊狀，醃10分鐘備用。 2.將魚件蘸上生粉，半煎炸至金黃熟透，隔油備用。 3.將魚件回鑊，下蒜片及薑片炒勻。 4.加入意大利粉醬、魚露及砂糖炒勻至收汁，撒上奧利根奴香草拌勻即成。